การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์แปรรูปด้วยการยกระดับคุณสมบัติด้านเคมีกายภาพใบย่านาง ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนภูริธาราพรรณ ตำบลห้วยป่าหวาย อำเภอพระพุทธบาท จังหวัดสระบุรี

เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์แปรรูปด้วยการยกระดับคุณสมบัติด้านเคมีกายภาพใบย่านาง

   โครงการ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ยาสีฟันสมุนไพรเปลือกมังคุดผสมสมุนไพรเพื่อสุขภาพของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านห้วยร่วม จังหวัดเพชรบูรณ์” มีเป้าหมายเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับเปลือกมังคุดซึ่งเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่น โดยนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ยาสีฟันสมุนไพรที่มีคุณสมบัติช่วยดูแลสุขภาพช่องปากและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โครงการใช้กระบวนการวิจัยแบบมีส่วนร่วม (PAR) เพื่อให้สมาชิกในชุมชนมีส่วนร่วมตั้งแต่การพัฒนาสูตร การทดสอบคุณภาพ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงการวางแผนการตลาด

   การดำเนินงานประกอบด้วยการอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของสมุนไพร การผลิตยาสีฟันตามมาตรฐานสุขลักษณะ การออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย รวมถึงการสร้างช่องทางการจำหน่ายทั้งออฟไลน์และออนไลน์ ผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่ได้มีส่วนผสมของเปลือกมังคุดร่วมกับสมุนไพรอื่น ๆ เช่น เกลือสมุทร การบูร และพิมเสน ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ของท้องถิ่นและตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน

   ผลลัพธ์ของโครงการทำให้รายได้ของกลุ่มเพิ่มขึ้นร้อยละ 20 สมาชิกมีทักษะด้านการผลิตและการตลาดมากขึ้น ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพตรงตามมาตรฐานและสามารถแข่งขันในตลาดได้ ทั้งยังช่วยลดปัญหาสิ่งแวดล้อมจากการทิ้งเปลือกมังคุด โครงการนี้ถือเป็นต้นแบบของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนที่เชื่อมโยงภูมิปัญญาท้องถิ่นกับนวัตกรรมเพื่อสร้างความยั่งยืนทางเศรษฐกิจและสังคม

แผนกสาขาวิชา

หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต, หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต

สถานที่

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนภูริธาราพรรณ ตำบลห้วยป่าหวาย อำเภอพระพุทธบาท

ผู้จัดทำ

รศ.ดร.ดวงใจ บุญกุศล, ผศ.ดร.สุกัญญา พยุงสิน

จังหวัด

สระบุรี

Year

2568